Glycine

De vaste glycine is wit tot gebroken wit kristallijn poeder, geurloos en niet-toxisch.Oplosbaar in water, bijna onoplosbaar in ethanol of ether.Het wordt gebruikt in de farmaceutische industrie, biochemische tests en organische synthese.Het is het meest eenvoudige aminozuur in de aminozuurreeks en is niet nodig voor het menselijk lichaam.Het heeft zowel zure als basische functionele groepen in het molecuul, kan in water worden geïoniseerd en heeft een sterke hydrofiliciteit.Het is echter een niet-polair aminozuur, oplosbaar in polaire oplosmiddelen, maar moeilijk op te lossen in niet-polaire oplosmiddelen, en heeft een hoog kookpunt en smeltpunt. Verschillende moleculaire vormen van glycine kunnen worden verkregen door de zuurgraad en alkaliteit aan te passen van waterige oplossing.